Autor: Yotam Ottolenghi, con Helen Goh
El autor bestseller del New York Times de Ottolenghi Flavor reinventa la comida reconfortante con más de 100 recetas personales y globales.
Yotam Ottolenghi, el chef querido por miles de cocineros caseros que buscan inspiración y sabor, regresa con Ottolenghi Comfort, donde lleva su cocina llena de sabor a platos reconfortantes.
Con recetas fáciles y otras para dedicar tiempo, Ottolenghi Comfort ofrece platos creativos que son cómodos de cocinar y disfrutar. En más de 100 recetas, Ottolenghi y sus coautoras Helen Goh, Verena Lochmuller y Tara Wigley combinan recuerdos de infancia y viajes alrededor del mundo, celebrando la comida, la amistad y las conexiones que construyen, para compartir de generación en generación.
Para Ottolenghi, un plato de pasta se convierte en Orecchiette con cebolla caramelizada, avellanas y salvia crujiente; una sopa reconfortante es sopa de pan con queso, col savoy y cavolo nero; y las papas se transforman en puré al estilo aligot con puerros y tomillo. En Comfort hay desde crepes hasta hummus, pastel de cordero hasta ramen rápido, rugelah salado y mousse de chocolate.
Un libro lleno de comidas fáciles y emocionantes, familiares y frescas, nuevas y nostálgicas, reveladoras y reconfortantes.
ISBN: 9780399581779
Encuadernación: Tapa dura / Hardcover
Páginas: 320
