Autor: Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
Una colección de 120 recetas que exploran los sabores de Jerusalén, del autor bestseller del New York Times Yotam Ottolenghi, creador del aclamado Plenty.
En Jerusalem, Yotam Ottolenghi se une nuevamente con su amigo y socio en sus restaurantes, Sami Tamimi, para explorar la vibrante y diversa cocina de su ciudad natal, compartida por comunidades musulmanas, judías, árabes, cristianas y armenias. Ambos nacieron en Jerusalén el mismo año: Tamimi en la zona árabe del este, Ottolenghi en el sector judío del oeste.
El libro ofrece recetas desde esta mirada intercultural única, como quimbombó asado con tomate y limón en conserva, albóndigas de cordero guisadas con cerezas ácidas y torta de clementina con almendras. Con cinco exitosos restaurantes en Londres y dos libros de cocina premiados, Ottolenghi es uno de los chefs más respetados del mundo; Jerusalem es su obra más personal, original y hermosa hasta ahora.
ISBN: 9781607743941
Encuadernación: Tapa dura / Hardcover
Páginas: 320
